Front Street Coffee: по запросу «Golden Mandheling» найдено следующее
В прошлом Манделинг в основном продавался под торговым названием «суматранский кофе», и лишь позднее для обозначения этого индонезийского арабика стали использовать три иероглифа «Манделинг». Люди часто принимают несколько слов перед словом «кофе» за название станции обработки или места происхождения, но Манделинг довольно особенный — это народность, проживающая на острове Суматра
Читать полностью →
Начальное руководство для новичков в кофе — как выбрать вкус, который вам хочется. Как подобрать кофейные зёрна, которые действительно хочется попробовать, — это и правда немалая проблема. В связи с этим Front Street Coffee обобщила вкусы и особенности нескольких распространённых видов кофейных зёрен. Вкус представленных ниже сортов кофе постепенно меняется от свежего к насыщенному, от кисловатого к горькому,
Читать полностью →
Степень обжарки кофе во многом определяет направление вкуса кофе. При покупке моносортовых кофейных зёрен вы можете заметить, что на этикетке указана степень обжарки, например, светлая, средняя или тёмная. Некоторые также указывают коричную обжарку, городскую обжарку, французскую обжарку и т. д., что многих
Читать полностью →
С XV века кофе как распространённый напиток выполнял роль тонизирующего средства, взбадривающего разум. Лишь с подъёмом третьей волны спешелти-кофе обжарщики стали склоняться к более светлой степени обжарки, и та уникальная кислинка с ароматом в кофе покоряла одну за другой группы любителей кофе. Немало тех, кто лишь недавно познал прекрасную сторону кофе
Читать полностью →
Воронка KONO, как и Hario V60, имеет коническую форму; главное отличие заключается в высоте рёбер. У KONO 12 рёбер, и они ниже, чем у Hario V60, что при заваривании способствует циркуляции воздуха и повышает эффективность предварительной экстракции. При использовании воронки KONO вместе с нижней колбой она действует как
Читать полностью →
Суматра кофе можно сказать является прародителем насыщенного кофе, а также основным регионом производства кофе манделинг. Он не только обладает насыщенным вкусом и сладким, мягким привкусом, но и может быть использован как в купажах, так и в качестве моносорта. Сегодня Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специально посвящает этот материал этому кофе с острова Суматра
Читать полностью →
Смеси и SOE — недостаточно просто запомнить несколько названий. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это гораздо практичнее, чем начинать с названий на упаковке. По-настоящему полезные ориентиры — это соотношение кислотности и сладости при первом глотке, плотность тела и послевкусие после остывания. Если учесть ещё и свои привычки в приготовлении, круг выбора постепенно станет ясным. Вкус
Читать полностью →
В последние годы кофейная культура продолжает углубляться, и многие «утренние работяги» должны выпить чашку кофе каждый день, чтобы набраться сил для «тяжёлой работы». Однако не каждый может ежедневно в любое время зайти в кофейню и спокойно насладиться чашкой вкусного пуровер-кофе, поэтому для удобства люди изобрели дрип-кофе. Что такое дрип-кофе? Дрип-
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе читайте в нашем аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Хотя кофе с фруктовыми нотками очень популярен — кисло-сладкий, приятный на вкус, — не все любители кофе любят пить «кислую воду». Напротив, им больше нравится кофе без кислинки.
Читать полностью →
Согласно сегодняшнему сообщению метеорологического бюро, высокая температура в Гуандуне сохранится вплоть до ноября. А это значит, что в течение почти двух следующих месяцев мы по-прежнему не сможем обойтись без спасительного от жары средства — холодного кофе! Некоторые друзья, как и Front Street Coffee, после того как вдоволь напьются кисло-сладкого холодного кофе светлой обжарки, иногда хотят заменить его на
Читать полностью →
Некоторые друзья купили кофейные зёрна Blue Mountain от Front Street Coffee, но не знают, как их заварить, чтобы получить вкусный напиток. Поэтому Front Street Coffee решила поделиться с вами способом приготовления Blue Mountain в пуровере от Front Street Coffee. Информация о кофейных зёрнах ямайского Blue Mountain от Front Street Coffee: Владелец плантации: семья Шарп (The Sharp family)
Читать полностью →
Поведение зерна SOE при пуровере раскрывается по-разному в зависимости от способа заваривания. Сначала решите, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это гораздо практичнее, чем выбирать, начиная с названия на упаковке. Пуровер легко раскрывает аромат, кофемашина подчёркивает насыщенность, гейзерная кофеварка усиливает плотность и бархатистость, поэтому при выборе зерна сначала определите, какой способ вы используете чаще всего.
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна разной степени обжарки из-за различий в своих свойствах требуют разных параметров экстракции при заваривании — цель в том, чтобы максимально раскрыть их вкус и особенности. Помимо таких параметров, как температура воды, помол, пропорции и время, при заваривании кофе используется воронка (пуровер)
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Если спросить, у какого кофе в меню Front Street Coffee самая высокая насыщенность, мы обязательно ответим: золотой Манделинг — это высококачественное зерно тёмной обжарки с индонезийского острова Суматра, которое не только обладает
Читать полностью →
Многие из тех, кто пробовал красное вино, наверняка хорошо знакомы с одним из этапов его дегустации — декантацией. После некоторого времени декантации терпкость танинов слегка ослабевает, а кисло-сладкие ноты в красном вине становятся более яркими. Пить кофе и пить красное вино на самом деле довольно похоже: красному вину нужна декантация, а кофейным зёрнам — отдых.
Читать полностью →
Если вы в командировке или в путешествии, свежемолотый и свежезаваренный кофе кажется не совсем реалистичным, или, скажем, довольно хлопотным, но при этом хочется насладиться настоящим вкусом кофе — что делать? Тогда кофе в фильтр-пакетах — первый выбор. По сравнению с растворимым кофе, у фильтр-пакетов гораздо больше вариантов вкуса: от светлой обжарки до тёмной, от цветочно-фруктовых нот до ореховых,
Читать полностью →
В мире кофе не все стремятся к цветочно-фруктовым ноткам и яркой кислотности. Есть немало любителей кофе, которые всегда остаются верны насыщенному, тёплому, основательному классическому вкусу. И среди приверженцев насыщенного вкуса Манделинг и Блю Маунтин — два имени, которые невозможно обойти стороной: оба известны как «некислые, насыщенные, легко пьющиеся», но их стили
Читать полностью →
В 1990 году японская компания Yamanaka Sangyo применила концепцию чайного пакетика к кофе, изобрела кофе в фильтр-пакетиках и подала заявку на патент. С ростом спроса на рынке спешелти-кофе всё больше людей начали покупать кофе в фильтр-пакетиках — ради того, чтобы быстро и удобно наслаждаться спешелти-кофе без необходимости использовать кучу приспособлений и посуды. Здесь для вас
Читать полностью →
Самым известным кофе в Индонезии является манделинг с острова Суматра, знаменитый своим насыщенным и ароматным вкусом. В Front Street Coffee есть две разновидности манделинга: одна — Линтонг Манделинг из серии «Начальный выбор», а другая — Golden Mandheling от компании PWN. Поэтому многие покупатели задаются вопросом: в чём разница между ними, если оба являются манделингом? Что такое кофе манделинг? «Манделинг» — это не название региона, местности или сорта кофе. На самом деле Mandheling — это название местного индонезийского этнического меньшинства, которое по стечению обстоятельств ошибочно приняли за название кофейных зёрен.
Читать полностью →
Современные офисные работники каждое утро пытаются разбудить себя чашкой кофе: во-первых, чтобы взбодриться, во-вторых, чтобы дополнить завтрак. Самым популярным при этом является тот «чёрный-пречёрный» американо. Поскольку позиционирование, используемое сырьё и бизнес-модель каждой кофейни различаются, то и цена кофе, естественно, тоже отличается.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
